Waarom is Toscaanse Olijfolie zo goed?

vrijdag 14 juli 2017

Waarom is Toscaanse Olijfolie zo goed?


gepost door Kiri (14/07/2017)

Toen we vorig jaar Toscane bezochten, gingen we naar een wijn- en olijfboerderij. De eigenaresse overdreef niet toen ze vertelde dat veel klanten haar olie de beste vinden die ze ooit hebben geproefd. Een paar druppels olijfolie waren al genoeg om ons te overtuigen, deze olie had een overtuigende kenmerkende smaak zeker in vergelijking met olijfolie uit de supermarkt.

Olijfolie uit Toscane heeft een plezierige scherpe nasmaak, en we namen dan ook zoveel mogelijk flessen mee naar huis. Toen de laatste druppel olie over een salade werd gegoten waren we even in paniek, maar niet voor lang. Olijfolie kan gemakkelijk door heel Europa worden verzonden.  Ik hoef gelukkig niet meer zonder te leven.

Anders dan bij goede wijn wordt olijfolie niet beter naarmate de olie ouder wordt. Hoe verser de olie is produceert des te beter de smaak. De olie in Toscane wordt vaak gemaakt op boerderijen en wijngaarden waar ook uitstekende wijn geproduceerd wordt.

De smaak verandert iets, afhankelijk vak het deel van Toscane waar u verblijft, omdat het landschap, de bodem en de olijfbomen heel wat kunnen verschillen. De kwaliteit is consistent in de regio, maar de extra vergine olijfolie uit de Chianti-regio wordt als de beste beschouwd.


De reden waarom olijfolie uit Toscane uitstekend is

In Toscane is olijf niet alleen een ingrediënt, het is een levensstijl. Inwoners van Toscane gebruiken iedere dag olijfolie, het is een deel van hun leven. En waarschijnlijk het belangrijkste ingrediënt in de meeste maaltijden.
Er wordt weinig boter gebruikt want er wordt olijfolie over het brood gesprenkeld. Olijfolie maakt samen met zoutloos brood al eeuwenlang deel uit van het Toscaanse eten. Het wordt gebruikt bij het koken maar ook als dressing voor salades.
De liefde voor olijfolie is terug te vinden in de productie ervan. Men weet hoe een olijfolie van goed kwaliteit moet proeven en gebruiken alleen de beste olijfolie voor hun gerechten.

Hoge standaard

Extra vergine olijfolie mag geen zuurgraad hebben onder de 0,8% en er mogen geen chemicaliën in voorkomen. Deze regels helpen om een goede kwaliteit te kunnen waarborgen. Tussen het plukken van de olijven en het persen van de olie zou niet meer dan vier tot zes uur moeten zijn.  Als de olie op de plek waar deze wordt gemaakt ook wordt gebotteld kan de frisse smaak worden behouden. Olijfolie wordt niet beter wanneer deze ouder wordt, zeker niet wanneer de temperatuur niet optimaal is.


Kweken van olijven

Ten slotte is het heel belangrijk dat de condities om mooie olijven te kweken gunstig zijn. Toscane heeft het juiste klimaat en vruchtbare grond waardoor hier de mooiste olijfolie kan worden geproduceerd. Ook groeien hier de juiste soort olijfbomen, inclusief de Leccino, Pendolino, Frantoio en Moraiolo. De technieken die worden gebruikt bij het plukken en het maken van de olijfolie worden al generaties doorgegeven en geperfectioneerd. De olijven worden meestal met de hand geplukt zodat de olijven niet beschadigt raken en de smaak behouden blijft. Weten wanneer de juiste tijd is om olijven te oogsten is een kunst, omdat dit de smaak en de zuurgraad bepaalt. 
Meer lezen

Drie artistieke, culinaire en creatieve vakanties in Toscane

donderdag 6 juli 2017

Drie artistieke, culinaire en creatieve vakanties in Toscane


gepost door Virginie (06/07/2017)

Er is meer dan alleen romantiek in Toscane. De romantiek wordt zeker meer door de schoonheid van Toscane. Er is geen betere plek om creativiteit te laten opbloeien omringd door het adembenemende landschap van Toscane. Het is begrijpelijk dat de auteur Frances Mayes van ‘onder de Toscaanse zon’ hier haar inspiratie opdeed.

Toscane heeft zoveel kunst en cultuur, waarvan Florence het culturele middelpunt is.
Wilt u meer dan alleen luieren bij het zwembad en bijvoorbeeld een creatief project voltooien, hier vindt u de motivatie die u nodig heeft. Heerlijk een paar weken in Toscane doet wonderen. We hebben enkele tips voor een creatieve, culinaire- en culturele vakantie op een rijtje gezet voor u.


1. Schildervakantie
Er zijn tal van schilderklassen en workshops die u in heel Toscane kunt bijwonen, inclusief cursussen voor beginners. De magische en ontzagwekkende vergezichten van Toscane zijn al eeuwenlang in spectaculaire schilderijen door kunstenaars vastgelegd. Er zijn ook zoveel geweldige uitzichten en interessante onderwerpen om te schilderen.

Combineer een paar dagen schilderen met avonturen in middeleeuwse plaatsjes op de heuveltoppen. Bezoek een aantal betoverende steden zoals Florence en Siena, waar u Toscaanse artistieke meesterwerken in de kunstgalerijen kunt bewonderen. Florence Art School is een geweldige plek, ze geven cursussen in traditionele Italiaanse decoratieve kunst. Keuze genoeg want aan dingen om te schilderen komt geen eind in Toscane. Het is de droom van iedere kunstenaar.

2. Kookcursussen
Er is een eindeloze keuze uit kookcursussen in Toscane. Volg een kookcursus bij een lokaal familiebedrijf waar u kunt leren hoe u gerechten vanaf de basis kunt bereiden.  Eenmaal terug in uw eigen vakantiehuis in Toscane kunt u hier nog een keer van genieten, en uw nieuwe vaardigheden tentoonspreiden. Onze vakantiehuizen hebben goed uitgeruste keukens.
Heeft u zin om extra creatief te zijn bezoek dan een lokale markt met verse groentes en vlees of vis uit de streek, en maak een simpel en smaakvol gerecht op basis van de ingrediënten die voorhanden zijn.  Verse groenten en lokale producten vormen een cruciaal deel van de Toscaanse keuken, de bevolking gaat hier ook prat op en is trots op de recepten.

Wij hebben lijstje gemaakt van onze favoriete kookcursussen in Toscane. Klik hier om een kookcursus te boeken.  Of wilt u liever dat er heerlijk voor u gekookt wordt dan kunt u een privé chef kok boeken die een heerlijke maaltijd komt bereiden in uw eigen vakantiehuis. Een geweldige avond is dan gegarandeerd.


3. Fotografie

Bent u een gepassioneerde fotograaf dan kunt u uw vaardigheden testen in Toscane. Er is letterlijk op iedere hoek wel iets moois te fotograferen. Om dit nog beter te kunnen vastleggen is het een leuk idee om een fotografiecursus te volgen. Zo ontdekt u de verborgen schatten van Toscane op een bijzondere manier. Maak foto’s van wijngaarden, historische architectuur, wijnkelders, olijfgroeves, typische Chianti boerderijen en klassieke Italiaanse tuinen. Thuis kunt u dan optimaal nagenieten van de meest mooie beelden, en de gebruiken voor uw portofolio. 
Meer lezen

waarom is Toscane zo beroemd?

donderdag 29 juni 2017

Een bijzondere vakantiebestemming – waarom is Toscane zo beroemd?


gepost door Ruth (29/06/2017)

Toscane is beroemd om een heleboel dingen, vrij indrukwekkend gezien het een gebied is, en niet een land. Totdat u Toscane bezoekt, begrijpt u niet echt waarom Toscane zo bekend is voor bepaalde dingen.  Vergaap uzelf aan de magische uitzichten over middeleeuwse plaatsjes op groene heuvels, en dompel uzelf onder in een spectaculaire culinaire ervaring. Hieronder een aantal dingen waar Toscane beroemd om is:


Wijn
We beginnen natuurlijk met de uitstekende wijnen die hier worden geproduceerd. Toscane staat hier het meest bekend om. Wijnliefhebbers van over de hele wereld reizen naar Toscane om te genieten van de uitzonderlijk goede wijnen. Chianti is de bekendste wij producerende regio uit de streek, hier wordt de Chianti Classico wijn gemaakt, waarvan de Riserva op nummer een staat.

En dan is er de nogal prijzige Brunello di Montalcino, die in 2015 de Gold Decanter World Wine Award heeft gekregen. Wijngaarden staan synoniem aan het landschap van Toscane, en er zijn tal van wijngaarden en boerderijen die authentieke wijnproeverijen aanbieden.

Olijfolie
Net als de wijn is de olijfolie ook een belangrijk onderdeel van de cultuur in Toscane. De inwoners zien dit als een belangrijk ingrediënt voor vrijwel iedere maaltijd, het wordt gebruikt om mee te koken en als dressing in salades, of bij het brood. Elke olijfolie heeft een andere smaak, afhankelijk van het deel van Toscane waar de olie gemaakt is. De meest prestigieuze olijfolie komt uit de Chianti.

Lekker eten
Het heerlijke eten bereid met lokale ingrediënten wordt echt gemist na een geweldige vakantie in Toscane. Waarom? Omdat het zo ongelofelijk heerlijk is allemaal. Verser producten uit het seizoen, vol van smaak. Eerlijke en echte gerechten. De Toscanen zijn trots op de kwaliteit en de smaak van hun vaak authentieke gerechten. Denk aan Ribolitta, Pappardelle pasta, truffels, Cacciucco en Bistecca Fiorentina.


Prachtige plaatse en dorpen gelegen op groene heuvels
Nergens ter wereld zijn er zulke mooie plaatsen te vinden als in Toscane. De historische karakteristieke dorpen en steden die op de toppen van heuvels liggen dragen bij aan de bekendheid van Toscane. Spectaculair uitzicht over het omliggende platteland en verder.
San Gimignano, Pienza, Lucca, Montalcino, Montepulciano en Arezzo zijn enkele van de bekende plaatsen die wat hoger liggen. We hebben een handige reisgids met steden en dorpen van Toscane.

Florence en Siena
Dit zijn twee steden die door veel toeristen worden bezocht uit de hele wereld. Florence is misschien nog wel bekender, maar beide zijn zeker een bezoek waard. De architectuur in beide steden is adembenemend mooi, met indrukwekkende geboend en veel kunstwerken.


Prachtig landschap
De glooiende heuvels van Toscane worden gebruikt voor veel postkaarten, schilderijen en foto's. Het bijzondere platteland is een belangrijke reden waarom zo veel mensen naar dit deel van Italië komen. Het is gewoon adembenemend. Vol met wijngaarden, olijfgaarden, cipressen en levendige kleuren, dit is de perfecte plek om helemaal tot rust te komen.

Kunst

Toscane, en in het bijzonder Florence is een magneet voor kunstliefhebbers. Er is een enorme selectie van prachtige kunstcollecties in musea in Toscane, waarvan sommige met werken van Leonardo Da Vinci, Botticelli en Michelangelo. Kunstliefhebbers zullen de kans grijpen om de musea in Florence te bezoeken, zoals de Uffizi galerij en de Accademia, waar u Michelangelo's David kunt bewonderen.
Meer lezen

Restaurants met een Michelin ster in Toscane

vrijdag 23 juni 2017

Restaurants met een Michelin ster in Toscane


gepost door Sonia (23/06/2017)

Bij ene restaurant met een Michelin ster weet iedereen dat de gerechten onovertroffen zijn. Toscane heeft veel, heel veel verschillende geweldige restaurants gerund door families, of gastronomische etablissementen.  Waar uw voorkeur ook naar uitgaat, het bestaat in Toscane.

Michelin classificatie
· Een ster: zeer goed restaurant!
· Twee sterren: uitstekende keuken, maak een omweg!
· Drie sterren: uitzonderlijke speciale keuken, een lange reis waard!


3 sterren restaurants
Dit restaurant in Florence biedt een uitstekende combinatie van moderne en klassieke gerechten. Ideaal voor wijnliefhebbers en degenen die van kosmopolitische vibes en luxueuze restaurants houden.

2 sterren restaurants
In kleine dorpen en mooie plaatsen, overal is wel een restaurantje te vinden. Bracali ligt op een mooie plek en hier serveren ze ongewone gerechten. Het restaurant word door twee broers geleid, een ervan is chef-kok en de ander serveert met flair.

Caino ligt in een absoluut prachtig middeleeuws gehuchtje Montemerano. Proef de bijzondere smaken van de Maremma en geniet van heerlijke gerechten in dit gastvrije familierestaurant.

Arnolfo is gevestigd in de plaats Colle Val D’Elsa in de regio Siena. Net zoals bij veel restaurants in Toscane, wordt het eten in Arnolfo bereid met alleen verse en lokale ingrediënten. Het terras van het restaurant biedt prachtig panoramisch uitzicht op deze klassieke Toscaanse plaats.

Lucca is een van de belangrijkste stadjes van Toscane, en heeft tal van uitstekende restaurants, waaronder Piccolo. Een diner is bijna een droom! Dit gastronomische restaurant is gevestigd in het Grand Hotel Principe di Piemonte en heeft een charmante sfeer, eersteklas service en een intieme setting.
.

1 ster *
La Leggenda dei Frati - (Firenze)
Borgo San Iacopo - (Firenze)
La Bottega del Buon Caffé - (Firenze)
Bistrot - Forte dei Marmi (Lucca)
La Magnolia - Forte dei Marmi (Lucca)
Vlinder - Lucca / Marlia (Lucca)
Romano - Viareggio (Lucca)
Wintertuin van Caino - (Firenze)
La Torre - Tavarnelle Val di Pesa (Firenze)
Il Falconiere - Cortona (Arezzo)
Osteria di Passignano (Firenze)
Ik Salotti - Chiusi (Siena)
Il Pievano - Gaiole in Chianti (Siena)
Il Pellicano - Porto Ercole (Grosseto)
All'Acquacotta - Saturnia (Grosseto)
Il Palagio - (Firenze)
Ora d'Aria - (Firenze)
Il Silene - Seggiano (Grosseto)
La Pineta - Bibbona Marina (Livorno)
Lorenzo - Forte dei Marmi (Lucca)
Lux Lucis - Forte dei Marmi (Lucca)
L'Imbuto (Lucca)
La Trattoria di Enrico Bartolini-Castiglione della Pescaia (Grosseto)
Lunasia - Tirrenia (Pisa)
Atman - Lamporecchio (Pistoia)
Il Colombaio - Casole del 'Elsa (Siena)
La Bottega del '30 - Castelnuovo Berardenga (Siena)
Meo Modo - Chiusdino (Siena)

Castello di Fighine - San Casciano dei Bagni (Siena)
Meer lezen

Verbazingwekkende historische feiten over Toscane

donderdag 8 juni 2017

Verbazingwekkende historische feiten over Toscane


gepost door Dympna (08/06/2017)

Toscane ligt in centraal Italië en is een idyllische plek met prachtig landschap en met de mooiste en historische architectuur ter wereld. Maar er is meer in Toscane dan u denkt, zoals de volgende acht verbazingwekkende historische feiten.

Het is de geboorteplaats van Pinokkio!
Dit beroemde jongetje werd gecreëerd door een Florentijnse schrijver; Carlo Collodi.
In de plaats Collodi kunt u het oorspronkelijke Pinocchio Park bezoeken, dat voor het werd geopend in 1956. Een magische plek voor (jonge) kinderen.

Verharde straten kennen hun oorsprong in Toscane
Bijna niemand weet dat verharde straten hun herkomst kennen in Florence, de hoofdstad van Toscane. In 1339 was dit de eerste Europese stad die gebruik maakte van verharde straten, en hiermee werd de basis gelegd voor alle verharde wegen.

Wijn, vino vino vino
Italië staat bekend om zijn uitstekende wijnen, maar Toscane is het echte hart van verfijnde wijn en in het bijzonder de Chianti. Het is dus geen verrassing dat de Chianti een van de mooiste delen van Toscane is.
Bij de Florence University of Arts kunt u zelfs een jaar een wijn cursus volgen, dat is nog eens studeren!


De mooiste filmscènes
Sommige iconische films werden gefilmd in Toscane, waaronder de originele film 'Romeo en Julia’ uit 1968, waarin het plein van Pienza werd gebruikt voor de beroemde binnenplaatsscène. De film 'The English Patient' uit 1996 werd in zijn deels in Toscane gedraaid en vormde de perfecte achtergrond voor het hartverwarmende verhaal.

Kunst
Toscane is wereldberoemd om significante en prachtige Italiaanse architectuur en kunst.
Er zijn vele imposante musea met indrukwekkende kunstwerken van Michelangelo en Da Vinci.

Taal
Met een charmante en amoureuze omgeving past het dat Toscane de basis legde van de Italiaanse taal. Tijdens de 14e eeuw, en met haar centrale ligging voerde het Italiaans van Toscane de boventoon voor het moderne Italiaans zoals we dat vandaag kennen.

De wet wijzigen
Voorafgaand aan de eenwording van Italië in 1860 vond de doodstraf bijna elke Pre-Unitarische staat plaats. Echter, op 30 november 1786 werd Toscane de allereerste moderne Europese staat ter wereld om de doodstraf volledig af te schaffen en marteling te verbannen. Dit was onder het bewind van de Groothertog; Pietro Leopoldo die van 1765 tot 1790 regeerde.


Erfgoed

Toscane heeft wel zeven UNESCO-erfgoedplaatsen. Dit bijzondere erfgoed is van cruciale historische betekenis voor de hedendaagse wereld en worden als zodanig behouden om deze status te handhaven. Het historische centrum van Siena is in 1995 toegevoegd aan de lijst. Deze stad is bekend om haar schoonheid en heeft een bouwstructuur die de gotische- en middeleeuwse architectuur van Italië die tussen de 12e en 15e eeuw werd verworven echt belichaamt. De kathedraal maakt deel uit van deze prachtige architectuur en herbergt enkele belangrijke meesterwerken van Toscaanse kunstenaars.
Meer lezen
Contact

Waarom To Toscane?

  1. 1) Meer dan 750 vakantiehuizen in Toscane
  2. 2) Beste prijsgarantie!
  3. 3) Veilig uw gegevens beheren
  4. 4) Het team van To Toscane bezoekt elk vakantiehuis
  5. 5) We hebben persoonlijke kennis van de streek

bezoek onze site

delen op